Göle'nin yüksek rakımlı yaylalarında otlayan ineklerden aldığımız taze sütler ile üretim yapmaktayız. 1kg kaşar peyniri üretebilmek için yaklaşık 11-12kg taze süt kullanılmaktadır.

Kaşar peyniri üretimimizde geleneksel elde yoğurma yöntemi ile tamamlayıp kalıplara almaktayız.

Ayrıca maya olarak organik dana şirden maya kullanıyoruz.

Tamamen doğal, katkı madde kullamadan, sadece SÜT,TUZ,MAYA kullanarak tam yağlı kaşar peyniri üretimi yapıyoruz.